國行の鎌形包丁です。青と青鋼の刻印です。刃渡り約12.5cmとなります。片刃です。青鋼の本鍛錬ですので研ぎますと切刃も光りますし裏の波紋も綺麗です。裏に錆が出ていたので補修しましたが孔食は採り切れませんでした。気にならなければお薦め致します。砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。プロの方から一般家庭で使用できるサイスだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ:刃渡り約125mm●外寸205mm●重量108g#包丁 #鎌形 #國行 #12.5cm #鏡面
商品の情報
カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
商品の状態 | やや傷や汚れあり |